Рыбий Жир для с/х животных

Особенности структуры рыбьего жира зависят от ряда факторов.Структура жирных кислот сильно зависит от вида рыб и, в некоторой степени, от состава планктона и времени года. Это влияет на свойства жиров, как на пищевые качества, так и на техническое применение.Рыбий жир содержит различное, но в целом небольшое количество неомыляемых компонентов, таких как углеводороды, жирные спирты, воска и эфиры, которые также влияют на его свойства.Состояние рыбы и время её переработки влияют на физические, химические и пищевые качества жира.Из сырья плохого качества получается плохо пахнущий жир с высоким содержанием свободных жирных кислот (FFA) и серы.Неприятные особенности низкокачественного продукта снижают его экономическую ценность и области использования. Некоторые серосодержащие вещества инактивируют никелевый катализатор, который применяется в гидрировании (феномен называется «отравление катализатора»). Следовательно, катализатор придется чаще менять.Для получения жира хорошего качества, необходимо: — следить за свежестью рыбы; — охлаждать жир перед отправкой на склад, закачивать его около дна емкости (не прямо на дно), а откачивать сверху.Во избежание увеличения содержания свободных жирных кислот, осадок и воду следует регулярно сливать со дна.

Реклама: ООО «ЯНДЕКС», ИНН 7736207543